販売元　株式会社　千成亭

近江牛特選サーロインステーキ　150ｇ
霜降度★★★★★
近江牛未経産牝牛
天然の竹の皮で包装
消費期限3日間



■　焼き加減が美味しく食べる決め手
　レアー・ミディアム・ウェルダンとお好みの焼き加減にして自分に合った食べ方が美味しい。
■　もったいない！肉汁の一滴まで味わって
　ステーキを焼いた後フライパンに残る肉汁に、お好み量のウスターソース＋お酒（ワイン）＋バターを加えてひと煮立ち。最高のオリジナルソースの出来上がり
■　切りながら食べる・・・
　ステーキは、一枚の状態で焼いて、食べながら切ります。
　焼いた後に全部、切ってしまってはオイシイ肉汁が逃げてしまします。
■　ステーキを美味しく食べるには・・
　最初は強火で３０秒。
　焼き加減に関わらず、「ステーキは最初に強火で３０秒」と覚えておいてください。
これで表面のタンパク質が固まり、肉汁の流出が防げます。あとは弱火で好みの焼き加減に。外側が焦げないよう、フライパンを前後に揺すり、時々肉を持ち上げては底にまんべんなく脂を回します。 基本的に一度返しで焼き上げること、フライパンのなかで何回も裏返すのは禁物。表面に熱が回りすぎ、硬くパサついてきます。お皿に盛り付けるとき、上になるほうを先に焼いて、裏返すときは、肉の端を持ち上げてください。ミディアムレアに仕上げる見分け方は、裏返した後に弱火で焼き、お肉の表面に肉汁がうっすらと染み出てきます。この状態でフライパンから出します。あとは余熱が入り、肉汁たっぷりの最高の焼き上がりになります。




※ギフト包装ありの時は備考欄に「ギフト包装あり」と記入ください。通常は全ての商品をまとめて包装致します。